Каждые 3 минуты в Европе фиксируется несчастный случай, произошедший из-за того, что кто-то упал на скользком полу. Например, в Германии такие происшествия составляют 25% всех несчастных случаев и более 50% всех серьезных увечий, полученных на рабочих местах.
Особенно часто такие случаи происходят в зонах общепита. Работодателям необходимо помнить, что они несут ответственность как за тех, кто работает на коммерческих кухнях, так и за посетителей их заведений общепита. Главным в работе каждого заведения общепита должна быть безусловная безопасность подаваемых блюд. Поэтому поверхность пола должна быть непроницаемой, не впитывающей и легко моющейся. Все полы, коридоры и лестницы должны быть безопасными для работников и посетителей.
Евросоюзом были приняты специальные директивы, предписывающие, что «пол на рабочем месте не должен иметь опасных выпуклостей, впадин или уклонов, должен быть зафиксирован, быть прочным и не скользким» (EU Directive 89/391/ EEC и 89/654/EEC).

К наиболее распространенным случаям травм в отелях относятся случаи, когда человек поскользнулся или потерял равновесие и упал, особенно на кухнях и в прилегающих служебных помещениях. Главным образом это происходит из-за скользкого пола от разлившейся воды, масла или упавших на пол пищевых отходов.

Европейское агентство по Безопасности и гигиене рабочих мест

Не менее актуален этот вопрос и для России. Согласно СНиП 2.08.02-89 «полы производственных помещений должны соответствовать технологическому процессу, требованиям санитарных норм, быть ровными, нескользкими, несгораемыми, стойкими против износа и образования выбоин, водонепроницаемыми, удобными для чистки».
Так же в 2009г. был принят Федеральный закон Российской Федерации N 384-ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений», в котором отмечается, что в процессе эксплуатации здания или сооружения не должно возникать угрозы наступления несчастных случаев и нанесения травм людям «в результате скольжения, падения, столкновения, ожога, поражения электрическим током, а также вследствие взрыва».
Важную роль в предотвращении подобных травм в общественных помещениях, и в частности в коммерческих кухнях, играет выбор подходящего напольного покрытия.

Керамическая плитка: за и против

Зачастую в качестве напольного покрытия для заведения общепита выбирают керамическую плитку. Да, он может выглядеть отлично, но легко повреждается, пропуская загрязненную воду. При этом не только образуются трудно смываемые пятна, но и создается питательная среда для роста бактерий. Особенно этому подвержена затирка в швах, даже эпоксидная. Когда 20% площади плитки составляют швы, то это уже реальный риск для здоровья и безопасности.

Безопасные покрытия Altro — практичная альтернатива

В качестве декоративной и практичной альтернативы керамической плитке предлагается использовать Altro – долговечное, водонепроницаемое, ударостойкое, легко моющееся напольное покрытие. Продукция Altro не имеет швов с затиркой (все швы при укладке провариваются горячей сваркой при помощи сварочного пистолета и специального сварочного шнура), поэтому в них не скапливается грязь и бактериям просто негде размножаться. В результате повышается гигиеничность помещения, сокращается время на обслуживание и снижаются расходы на уборку.
Уникальная патентованная структура Altro на основе высококачественного эластичного винила имеет вкрапления из антискользящих гранул окиси алюминия по всей толщине износостойкого слоя безопасного напольного покрытия. Это гарантирует долговечность и сохранение антискользящих свойств в течение всего срока службы напольного покрытия.

Как это работает?

Поверхность безопасного напольного покрытия Altro с виду кажется гладкой, но это не так. При ходьбе, под давлением подошвы, поверхность сжимается, обнажая гранулы из окиси алюминия, которые, прочно сцепляясь с подошвой, образуют трение. Благодаря этому, покрытие Altro остается антискользящим даже если на него прольется вода.

Как определить антискользящие свойства покрытия?

Потенциальная возможность поскользнуться по показаниям шероховатости Rz ( для мокрых пешеходных участков с низкой активностью):

Шероховатость поверхности (микрон) Вероятность поскользнуться
Менее 10 Высокая
10 или более Средняя
20 или более Низкая

Шероховатость поверхности в 20 микрон или более значительно уменьшает вероятность поскользнуться.

В большинстве случаев, для точного определения скользкости напольного покрытия может потребоваться проведение не только теста микрошероховатости поверхности, но и так называемый «Тест с маятником TRRL BS7976».

Коэффициент трения «маятника» определяется при колебании искусственной пятки (образец изготовлен из стандартизированной подошвенной резины), которая с заданным усилием скользит по определенному участку поверхности. Скользкость напольного покрытия непосредственно влияет на показания маятника, что можно измерить. Интерпретировать результаты поможет информация из таблицы. Потенциальная возможность поскользнуться по результатам теста с маятником:

Показания маятника / Антискольжение (TRRL) Вероятность поскользнуться
0-24 Высокая
25-35 Средняя
36+ Низкая

Все покрытия Altro имеют коэффициент TRRL более 36, а некоторые — более 55.

Также существует такой метод определения антискользящих свойств напольных покрытий как тест на наклонной рампе. Тест на наклонной рампе (DIN 51130) широко применяется и на его результат ‘R’ ссылается большинство производителей напольных покрытий. Значения R9-R13 получаются в результате измерения угла наклона, который может выстоять человек, стоя на смазанной маслом наклонной рампе.

R9 является самым низким показателем по шкале R, хотя антискольжение равное 6 можно обнаружить даже у гладких виниловых покрытий. Все безопасные напольные покрытия Altro имеют сопротивление скольжению равное R10, а одно из них имеет значение R12, что позволяет применять его в жирной среде, включая коммерческие кухни.

Выводы

Подытожим основные характеристики и преимущества безопасных напольных покрытий Altro.

Зоны применения в заведениях общепита

Кухни
Моечные
Кладовые для хранения
Холодильные помещения
Технические коридоры
Бары
Сервисные помещения

Гигиеничность

  • Водонепроницаемое напольное покрытие с водостойкими сварными швами
  • Имеет Altrosan – встроенный бактериостат (вещество, предотвращающее рост бактерий)
  • Можно заводить на стену и формировать закругленные углы – бактериям просто негде спрятаться.

Сопротивление скольжению

  • Пол остается антискользящим даже в мокром или жирном состоянии
  • Сопротивление скольжению составляет до R12

Легкость в уборке

  • Включает технологию Altro Maxis Easyclean

Способствует созданию комфортной рабочей среды

  • Комфортно для ног
  • Хорошая звукоизоляция гасит уровень шума

Долговечность

  • Устойчиво к ударам, химикатам и влаге
  • Эластичное, приспосабливающееся к различным профилям помещения
  • Множество референций, доказывающих практичность и долговечность покрытия

Экологичность

  • Безопасные напольные покрытия Altro получают высочайшие рейтинги А+/A по экологичности при применении в здравоохранении, образовании, торговых сооружениях и коммерческом использовании. Все производства Altro сертифицированы по международному стандарту защиты окружающей среды ISO 14001:2004. Вся продукция отвечает требованиям Европейского стандарта REACh.

Примеры использования

Вот только несколько референций применения покрытий Altro на коммерческих кухнях:

  • Pret A Manger Restaurant, Париж, Франция
  • Hermans Restaurant, Стокгольм, Швеция
  • IKEA Дыбенко, Санкт-Петербург, Россия
  • Стадион Emirates, Лондон, Великобритания
  • PricewaterhouseCoopers, Копенгаген, Дания
  • KFC, Малага, Испания
  • The Pantry Restaurant, Брайтон, Австралия
  • Штаб-квартира Nestlé, Барселона, Испания

Безопасные покрытия Altro  являются лучшим выбором не только для заведений общепита, они так же идеальны для укладки в душевых, раздевалках, в вестибюлях у входа, вокруг бассейнов и джакузи. Так же они широко применяются в учреждениях здравоохранения (больницах и домах для престарелых), образования (детские сады и школы), гостеприимства (гостиницы), торговли (торговые центры). С полной линейкой покрытий Altro, не только безопасных, но еще стильных и одновременно функциональных, можно ознакомиться в нашем каталоге.